Probeer de traditionele Ratafia-koekjes gemaakt met amandelen en kersen op Madeira
Madeira, een prachtig eiland in de Atlantische Oceaan, staat bekend om zijn unieke keuken en traditionele gerechten. Een van de heerlijke lekkernijen die je zeker moet proberen tijdens een bezoek aan Madeira zijn de traditionele Ratafia-koekjes.
Wat zijn Ratafia-koekjes?
Ratafia-koekjes zijn kleine, knapperige koekjes gemaakt van amandelen en kersen. Ze hebben een heerlijke zoete smaak en zijn perfect als tussendoortje of bij de koffie. De textuur van de koekjes is bros en licht, en de combinatie van amandelen en kersen zorgt voor een unieke smaakbeleving.
Ingrediënten
De traditionele Ratafia-koekjes van Madeira worden gemaakt met de volgende ingrediënten:
- Amandelen
- Kersen
- Suiker
- Boter
- Bloem
- Eiwit
- Zout
Bereidingswijze
De bereiding van Ratafia-koekjes vergt wat geduld en precisie, maar het resultaat is het absoluut waard. Hier is een korte samenvatting van de bereidingswijze:
- Maal de amandelen fijn.
- Meng de gemalen amandelen met suiker, bloem en zout.
- Voeg gesmolten boter en eiwit toe en meng tot een deeg.
- Rol het deeg uit en steek er koekjes uit met een vormpje.
- Voeg een kers toe aan elk koekje als decoratie.
- Bak de koekjes in de oven tot ze goudbruin zijn.
Genieten op Madeira
Als je op Madeira bent, mag je de traditionele Ratafia-koekjes zeker niet missen. Je kunt ze vinden in lokale bakkerijen, markten en restaurants. Probeer ze met een kopje sterke Madeira-koffie voor de ultieme smaakervaring.
Conclusie
De traditionele Ratafia-koekjes van Madeira zijn een heerlijke traktatie die je smaakpapillen zullen verrassen. Met hun unieke combinatie van amandelen en kersen zijn ze een niet te missen lekkernij tijdens een bezoek aan dit prachtige eiland. Probeer ze zelf en laat je verleiden door de heerlijke smaken van Madeira.
