Genieten van Queijadas en Broas de Mel op het prachtige eiland Madeira
Als liefhebber van zoete lekkernijen bracht mijn reis naar het prachtige eiland Madeira me in contact met twee traditionele lekkernijen: Queijadas en Broas de Mel. Deze heerlijke hapjes zijn niet alleen een streling voor de smaakpapillen, maar ook een duik in de rijke culinaire tradities van Madeira.
Queijadas: een zoete traktatie
Queijadas zijn kleine taartjes gemaakt van onder andere ricotta, suiker, bloem en eieren. Ze hebben een knapperige buitenkant en een zachte, romige vulling. Het geheim van de heerlijke smaak van Queijadas zit hem in de combinatie van de zoete ingrediënten en de subtiele hint van kaneel die eraan wordt toegevoegd.
Tijdens mijn verblijf op Madeira ontdekte ik dat Queijadas op vrijwel elk moment van de dag gegeten kunnen worden. Of het nu als ontbijt, tussendoortje of dessert is, deze zoete traktaties zijn altijd een welkome verwennerij. De lokale bakkerijen en cafés bieden een breed scala aan Queijadas, variërend van traditionele varianten tot moderne twists met toegevoegde smaken zoals kokosnoot of sinaasappel.
Populaire Queijadas bakkerijen op Madeira
| Bakkerij | Locatie |
|---|---|
| A Confeitaria do Cesar | Funchal |
| Pão Quente do Curral das Freitas | Curral das Freitas |
Broas de Mel: een lokale lekkernij
Broas de Mel, wat letterlijk vertaald ‘honingbroodjes’ betekent, zijn zoete koekjes die hun naam te danken hebben aan het feit dat ze worden gemaakt met honing als belangrijkste ingrediënt. Deze koekjes hebben een rijke, donkere kleur en een intense smaak van honing en kaneel. Broas de Mel zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, wat zorgt voor een heerlijke textuur bij elke hap.
Net als Queijadas zijn Broas de Mel een populaire lekkernij op Madeira. De lokale bevolking geniet van deze koekjes bij de koffie of als snack gedurende de dag. De traditie van het maken van Broas de Mel gaat al generaties lang terug en elk bakkerij heeft zijn eigen unieke recept en twist aan dit klassieke recept toegevoegd.
Recept voor Broas de Mel
Wil je thuis genieten van de smaak van Madeira? Hier is een eenvoudig recept voor het maken van heerlijke Broas de Mel:
- Meng 250 gram bloem, 150 gram suiker, 100 gram boter, 2 eetlepels honing, 1 theelepel kaneel en een snufje zout in een kom.
- Kneed het deeg tot het glad en samenhangend is.
- Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat.
- Bak de Broas de Mel in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen en geniet van deze heerlijke lekkernijen!
Ontdek de smaken van Madeira
Tijdens mijn verblijf op het prachtige eiland Madeira heb ik niet alleen kunnen genieten van de adembenemende natuur en de gastvrije bevolking, maar ook van de heerlijke culinaire tradities die het eiland te bieden heeft. Queijadas en Broas de Mel zijn slechts een voorbeeld van de vele smaken die Madeira te bieden heeft, en ik kan niet wachten om terug te keren en nog meer van deze lekkernijen te proeven.
Of je nu een zoetekauw bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe gastronomische ervaring, Queijadas en Broas de Mel zijn zeker het proberen waard tijdens je bezoek aan Madeira. Laat je verrassen door de heerlijke smaken van dit prachtige eiland en geniet van elke hap!
